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英文的《中国食谱》举足轻重qNKu影响广泛,受到美国知名的美Qknj记者与烹饪史学家安妮?门德尔松(AnneMendelson)的高度评价,称其为第一本真正有深刻见解、以英文撰写CfpZ中国菜谱(thefirsttrulyinsightfulEnglish-languageChinesecookbook)。